Технологии и IT

Микроскопичните водорасли Спирулина, които са антиоксидант и имуностимулант, се отглеждат в промишлени басейни от български учени след успешно размножаване на материал в лабораториите на Института по физиология на растенията и генетика към БАН.

Спирулината няма нищо общо с морските водорасли.

Нейните зелени нишки не могат да се видят с просто око, а единствено под микроскоп. Те са богат източник на провитамин A, витамини C и E, селен, цинк, мед, желязо и хром. 65% от съдържанието на тези водорасли са протеини.

Познати са от дълбока древност на човечеството.

Ползвали са се за храна от много племена, намиращи се около езерата Чад и Титикака. Като чак през 60-те години на миналия век учените започват да изследват Спирулината. Днес вече се смята за чудодейна хранителна добавка, защото е изключително чист продукт и умира в замърсени води.

Изключително разнообразие и богат състав.

Това дава възможност микроводораслите да се използват за създаване на различни продукти. Например за фармацията, за хранително-вкусовата промишленост, за козметиката и др. Влияе добре на храносмилането, както и на имунната система.

Спирулината е изолирана от природата.

Отглеждала се стерилно в лаборатории като монокултура преди да стигне до промишлените басейни. Тя се произвежда във фотобиореактор. Биомасата ѝ се сгъстява, след което се извлича самото водорасло. Самото разделяне става в цех за преработка, където има центрофуга. Накрая водораслите се изсушават в специални сушилни.

Българската технология позволява целогодишното отглеждане на Спирулина.

Традиционни производители на водораслото като Русия, Япония и Китай, както и някои европейски страни, вече имат интерес към родното производство.

ВИЖТЕ ОЩЕ: БЪЛГАРИЯ НА ПЪРВО МЯСТО В СВЕТА ПО РАБОТНА ТОЛЕРАНТНОСТ КЪМ МЛАДИТЕ МАЙКИ